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韩国凉拌菜,4道菜健康又好做

时间:2019-04-15 18:37 来源:未知 浏览量

韩国凉拌菜,4道菜健康又好做

经典的韩国凉拌菜教程,4道菜好吃又好做,全都会做的人厉害了中国的凉菜大家肯定吃过不少,那么韩国的凉菜,有多少小伙伴吃过呢?说起韩国的凉拌菜,也算是深受中国饮食文化的影响,他们把新鲜的时蔬做成凉拌菜,把想要储存起来的蔬菜就做成泡菜,用的调味料都大差不差,辣椒粉多放些,最能体现韩国特色,关键就在于这食材,韩国能腌制和凉拌的食材多而杂,不仅有蔬菜瓜果,还有海鲜生肉,甚至还有一些咱们不太用来当菜吃的食材等等,他们都可以将其做成凉拌菜,接下来小编就跟大家分享一下经典的韩国凉拌菜教程,4道菜好吃又好做,就是有些食材不好找,全都会做的人厉害了!

干拌鳕鱼丝食材:A组:鳕鱼干一条B组:糖1匙,盐1匙,芝麻油半匙,芝麻盐1匙C组:糖1匙,盐1匙,芝麻油半匙,芝麻盐1匙,红辣椒粉1匙,色拉油3勺D组:糖1匙,芝麻盐1匙,芝麻油半匙

做法:1、用木槌敲击鳕鱼干,剥皮,将鳕鱼干的肉、头和鱼骨分离;2、将鳕鱼肉撕成细丝,用一块湿布将其包住;3、把用湿布包住的鳕鱼放进研钵中,用木槌敲击鳕鱼,使其肉质变蓬松;4、用手轻揉上面提到的鳕鱼包,使之变软;5、将鳕鱼分成均等的3份,分别拌以B组、C组和D组,这三组调味料,在搅拌C组调味料时,可加入适量的红辣椒油;

6、充分搅拌均匀后,装盘即可。小贴士:鳕鱼干可以买黄鳕鱼干,然后自己用木槌将鳕鱼敲成丝,也可以直接用现成的干鳕鱼丝。毛尖草沙拉食材:奶参115克,芥菜半把,生菜叶少许调味料:红辣椒酱1勺,醋1勺,糖1勺,大葱少许,大蒜少许,芝麻盐适量,芝麻油适量

做法:1、将奶参用木槌打扁,在盐水里洗净,然后将之撕成细丝,挤干水分;2、将芥菜切成5厘米长的小段;3、将红辣椒酱、醋、糖、葱末、蒜末、芝麻盐和芝麻油调和均匀,做成调味料;4、将芥菜和奶参拌在一起,撒上调好的调味料搅拌均匀,用生菜叶佐菜。人参沙拉食材:小人参230克,盐若干,酱油1勺,糖2匙,大蒜若干,大葱若干,芝麻盐半勺,芝麻油1勺

做法:1、将小人参洗干净,沥干水分;2、在蒸锅上铺层铺上一层湿布,将小人参放在湿布上,蒸熟后用藤条盘盛起;

3、将葱末、蒜末以及各种调味料拌在一起,制成调味酱;4、将调味酱倒入蒸过的小人参中,搅拌均匀即可。小贴士:也可以用酸辣酱来腌制小人参,人参浓郁的香味依然会激起人们的食欲。风铃草沙拉食材:风铃草根230克,黄瓜半条调味料:红辣椒粉2勺,蒜瓣2粒,葱末1勺,糖1.5勺,盐1匙,酱油半匙,醋1勺做法:1、用牙签将风铃草根撕成细丝;2、将风铃草洗干净,撒上少许盐,腌渍片刻,并将水分挤出;

3、将黄瓜切成半圆形,撒上盐,腌渍片刻,挤出水分;4、将风铃草根和黄瓜片拌在一起,撒上醋以及其他各种调味料,腌制片刻,装盘即可。小贴士:将盐擦在风铃草根上可以祛除其辛味,黄瓜里的水分要尽量挤出来。
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