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五花肉这样做,美味又健康

时间:2019-03-13 18:49 来源:未知 浏览量

五花肉这样做,美味又健康

五花肉好吃主要在于肥肉,肥瘦相间的肉块做好后更香。红烧肉是五花肉最好的做法,吃起来根本停不下来。可是红烧肉热量高,脂肪含量也高。多吃容易长肉。客家菜的酿菜做法,可以很好的解决这个问题。

 

 

肥瘦相间的五花肉提前浸泡,去除血水后,清洗干净,切薄片。切好的肉片当中加入一勺黄豆酱,蚝油,生抽,盐,料酒,花生油搅拌均匀,腌制30分钟。蒜和姜洗干净擦干水分切成粒。砂锅当中放入适量的食用油,油热后把姜蒜粒倒入锅中,翻炒出香味,炒香后倒入腌制好的五花肉片。

 

 

用筷子把五花肉片铺平,盖上锅盖转中小火煲煮5分钟。5分钟后用筷子把五花肉搅拌一下,避免糊锅,盖上锅盖再煲5分钟。时间到后,把准备好的水淀粉倒入锅中勾芡,搅拌均匀,转大火继续搅拌。待汤汁浓稠后即可上桌。

 

 

这样做出来的五花肉,在煲煮的过程中,肥肉中的油被煮出,融进瘦肉当中。做好的肉片肥肉不腻,瘦肉不柴。整个制作过程用油量非常的少,大大减少了肉中的脂肪。使得五花肉变得更加健康。

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