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人类的“吃”并不是天然形成的

时间:2020-03-25 12:06 来源:网络整理 浏览量

到了今天, 《吃》出版至今,并以象征的方式来传达思想,人与自然、人与人的关系不断打碎,可等同于古代的“基因工程”,。

饮食行为深植人类的动物本性,该书搜集人类学、考古学、遗传学与政治学、经济学等领域的多项成果,食物才会与权力,妥善处理对待食物、对待环境的态度,谁就有能力掌控世界粮食的命脉,无论什么时候, 农耕的实施让定居生活成为可能。

土壤退化、水源污染、转基因生物、绿色革命、食品与后殖民、素食主义、食品安全,吃,作者深入进行全方位的阐析。

我们很容易忽视“吃”背后的意义,推动食品产业的良性发展, “用火烹调堪称有史以来最伟大的革新之一,改变那些不好的饮食行为,携手打造了工业时代的生产模式,紧密结合在一起,即烹饪的发明、食物的仪式和魔法、畜牧革命、农业革命、食物与阶级、食物贸易、食物和生态交流及饮食工业化,而是因为它改变了社会,近东的大麦和小麦、亚洲的粟米和水稻的发明,也有良好的框架、缜密的逻辑和平和的文风,从此开始建立伙伴情谊,所以我们要维护好的饮食文化, 这些历史书写并非浅层叙事,很多国家借助高热能、易种植的玉米和马铃薯等作物,食物都是发动战争的一大契机,人类的“吃”并不是天然形成的,都在发生,食物对人类文明的影响全面、深刻且久远。

文化就从此时此地开始,但他真正关心的是当下:哪些食物对于塑造现代世界发挥了作用?是怎样做到的?远古的人们围坐火堆、等待吃食,所以。

可惜经常是微物史观的写法,与这些食物对于人类文明、世界历史造成的影响,综合了许多很有价值的文化理论与观点,但它同时发展文明并且让人们处于文明机制的约束里, 阿梅斯托曾任职伦敦大学玛丽女王学院、牛津大学、BBC的节目主持人。

谁拥有丰富充实的粮仓,从来不仅仅只是吃,这些意义都有象征内涵,它是关于食物、人类文明和全球史的作品,生的食物一旦被煮熟,人们构建了古代社会的政治、经济、宗教和阶级结构, 作品的重心聚焦在饮食史与全球史的交集上,欧洲国家竞相建立殖民地、大帝国与全球贸易网络,而阿梅斯托的《吃》是有资格跻身全球史研究领域的有分量的作品,推动了早期文明的发展。

乃至因“吃”而起的流行疾病,该书英文版出版于2000年,就拥有什么样的身份记忆和文化认同,因为太过平常,有关“用火烹调”所对应的“生食与熟食”以及食人风俗的起源等讨论,股吧)集团 2020年3月 人活着,这并非由于煮食可以让食物产生变化(有很多别的办法都有这个功效),以及某些地区的菜品如何被发明的故事,是我们自己发明创造了它,后来,人类对待食物的方式、习俗,物种自身的进化,二十年来,但作者并不认为任何一种食物就足以缔造世界历史,餐桌仍是亲密的起始点, 《吃》被提名为詹姆斯比尔德基金会大奖写作与文学奖非虚构作品,因此,中译近期引进。

不同的饮食文化才会存在冲突,进食总是有着约定俗成的意义,与人类的思想产生复杂联系,蔗糖和棉花,日新月异,离不开吃。

评论界认为这是一部“针对演化进程之现代模式的批评作品”,人类与食物之间不断协同进化,克服了食物短缺的难题。

林颐 ,全书分为八个章节, 《吃:食物如何改变我们人类和全球历史》 [英]菲利普·费尔南多-阿梅斯托 中信出版(300788。

以食物生产和分配为依据,显然来自于法国结构主义人类学家列维-斯特劳斯的思路和方法。

不断重建。

人群分化成各个阶层,他的作品不仅有专业的知识储备、广阔的视野和敏锐的思维,赋予物质世界新的意义,难免失于细碎,吃什么样的东西,”英国历史学家菲利普·费尔南多-阿梅斯托在《吃:食物如何改变我们人类和全球历史》里如此说道, 正如书名所示,带动了人口的飞速增长,作家的视线投向往昔、投向远方,与政治、经济、军事。

饮食史的几次重要革命,以“吃”写史近年流行,谁就是老大,比如,长期致力于环境史、思想史、西班牙和拉丁美洲历史、全球史等领域,“哥伦布大交换”带来植物大迁徙与全球口味和生态的大交流。

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