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用它包馄饨,尝过了都说好吃

时间:2019-04-14 09:25 来源:未知 浏览量

用它包馄饨,尝过了都说好吃

我家喜欢吃馄饨,尤其是孩子可以说百吃不厌,我也是随着季节的变化,馅中加入的食材也不相同,各有特点。春季正是荸荠上市的季节,用它做一款馄饨一咬满嘴鲜香,吃起来口感层次多样,相当的好吃。馄饨皮自己擀制也是很简单,健康又好吃,学会再也不用出去买馄饨皮。
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荸荠是南方的一种美味,吃起来脆脆的微甜。春天这个季节上市,在我们北方4块钱一斤,可以生吃也可以熟吃。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉。荸荠中含有丰富的维生素和矿物质,尤其含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进生长发育,对牙齿和骨骼的发育有很大好处,同时还可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。荸荠可凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀。这样用它做一款孩子喜欢的美味,一咬满口汤汁,好吃又营养,最适合这个季节。
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材料:面粉,荸荠,肉馅,葱,姜,盐,酱油,花生油。汤配料:醋,生抽,盐,鸡蛋,小葱末。
做法:
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1,面粉加入适量的水和成稍微硬一些的面团,大约350克面粉170克水,这样面团和出来就会比较硬一些,静置一会揉光。
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2,猪肉和葱姜一起打成肉馅。
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3,荸荠把外皮去掉,洗净。
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4,用料理机打成碎颗粒,这样放到馅里才会更好吃。
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5,把肉馅里加入盐酱油,花生油拌匀,最后加入荸荠碎,拌匀即可。
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6,面团放到面板上,按扁,用大擀面杖擀成薄薄的面皮。
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7,用刀先切成长条,再斜切成梯形的馄饨皮。
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8,拿一个馄饨皮,放上馅料。
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9,先卷起来,两边捏紧。
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10,再把两个角捏到一起,馄饨就做好了。
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11,锅里加水烧开,煮上馄饨,打入鸡蛋,不用动煮成荷包蛋,充分煮熟,再把碗里加入醋,生抽,盐,小葱末盛上馄饨即可。
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峰儿话语:
1,馄饨皮自己擀制,擀得薄一些,包出的馄饨更好吃。
2,荸荠是脆脆得口感,含有淀粉也较多,肉馅不需五花肉,包出来得馄饨馅也会滑嫩好吃。
3,荸荠虽可以生吃,但最好是煮一下再吃,防止有寄生虫的存在。
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