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跨越1600多公里,赴一场美食之约!

时间:2019-04-15 11:25 来源:未知 浏览量



跨越1600多公里,赴一场美食之约!


    “味道清淡而不寡淡,鲜香而不油腻。真的没有想到,豆芽可以做得如此精致。食材真好,很新鲜很爽脆。”方晓岚女士及其美食团成员连连称赞。一边是香港知名美食家,一边是在豫中国烹饪大师,一场跨越1600多公里的“豆芽宴”之约,一年之后终于成行。

  4月13日下午5点,33名远道而来的香港美食团成员一下飞机便直奔3.2公里外的二合馆港区店。在这个以国宴豫菜为特色的百年老店,一席“中华豆芽宴”正式开启他们为期一周的河南美食文化之旅。

  香港知名美食家带团相约品尝“豆芽宴”

  “李大师,您好您好,终于见面了!”二合馆港区店门口,中国烹饪大师李志顺、芽状元品牌联合创始人李银州已迎候多时,来访者正是跟他们相约一年有余的香港知名美食家——陈纪临先生及其夫人方晓岚女士。

 

 

  陈纪临先生的父亲是香港饮食界的元老级人物陈梦因,50年代曾在《星岛日报》上开设《食经》专栏,开创了从文化角度品评美食的先河,之后又陆续写过《讲食集》、《粤菜溯源路》和《鼎鼐杂碎》,一直到1997年在美国加州逝世之前,他都以“特级校对”的名字笔耕不辍,名副其实是香港第一代美食家。

  虽然陈梦因强调他写书是关于美食的文化评论,但随着《食经》近年再版,很多读者都有兴趣把里面提到的内容付诸实践,出版社便找上门来。陈纪临夫妇本身都是从事和饮食毫不相干的职业,退休之后,赋闲在家,喜好钻研厨艺又得到过父亲的耳提面命,于是,二人现在也成了香港著名的食谱作家。

  目前,已出版了《回家煲靓汤》、《回家吃饭》、《外婆家的潮州菜》等14本畅销食谱书籍,2016年九月推出堪称“新食经”的一部饮食著作,“China: The cookbook”,其中收录了650道传统中餐菜谱,被译成7种文字,畅销海外。

  为了更加了解中餐美食,年过六旬的陈家夫妇依然坚持每年外出,到国内各个省份,探寻当地特色美食。一年前,从朋友那儿偶然间得知李志顺大师,又十分好奇所谓的“豆芽宴”是怎样的呈现,随即召集香港当地美食品鉴爱好者,约定行程,组团赴豫,一探究竟。

  “小菜大做”惊艳了美食团成员

  人间最美四月天,群芳争艳;河南郑州二合馆,豆芽尽欢。郁郁葱葱的豌豆苗、松柳苗占据餐桌C位,抬眼一望,便是满眼的春意盎然。

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