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广西马山县黑山羊有多好吃

时间:2019-04-15 18:31 来源:未知 浏览量

广西马山县黑山羊有多好吃

马山县黑山羊肉火锅底汤没有八角、沙姜、甘蔗和其它融水匪夷所思的配料,却无骚味,味道清淡,肉香扑鼻;羊皮应该经过高压锅压制,火候适度,牙尖刺破卷熟羊皮时有明显的阻尼感,却没有一丝生韧;肉块的肉味鲜美,没有渣感。 或者,马山人追求的就是那一份“大烹无调”下的清淡和食材的原滋原味。

朋友很热情地推荐了这道“羊狼棒”,羊生肠(输卵管)灌入纯羊红,经白灼熟化后加入简单调料合成。主料极嫩,牙齿可以轻巧切断,再用舌尖略微搅动后便碎成一团;味道仍然清淡。 森哥不由自主想起融水的猪狼棒、狗狼棒和三防狗狼棒,除了肠衣和血红之外,起码还填充有5%---10%的各色香料和其它辅料,与马山羊狼棒是截然不同的重口味美食。

黑山羊羊肉扣,森哥感觉火候略过了,肉块整体太过散软,口感不如火锅底料的肉块。味道还是清淡。

马山特产藕粉条,感觉应该是清水煮熟以后拌以酸菜合成,粉段短、碎,开始时还以为是红薯粉。经朋友介绍后才知道是马山特产藕粉,无知者无罪,不过,其口感和味道真和薯粉没有太大的差别。 森哥以为,适当佐以辣椒,或者口感更佳。但朋友大小,反驳说南宁周边本来天气就很热,再吃辣的话容易上火,一方水土一方饮食就对了。 对对对,讲得对!

最后隆重黑山羊羊肉饺子,饺子入口以后全是羊肉的淡淡清香,却没有骚味,也没有韭菜、大葱等杂味,大赞! 森哥应该可以一餐干完四盘!

县城街头一景,宁静、整洁、精致的印象会保留许久,如同这里清淡鲜美的黑山羊餐。

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