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六道厦门美食登上外交部福建全球推介活动【组图】(2)

时间:2019-07-09 11:50 来源:网络整理 浏览量

  香酥虾蟳丸

  厦门海鲜菜肴的上品之作

  据许晓春介绍,上世纪八九十年代,一道手工制作的海鲜菜肴“吉利蟳虾丸”曾风靡鹭岛,此菜肴取虾仁制作的虾胶掺入蟹肉,拌匀为蟳虾茸,制成丸状,入油锅炸至金黄色捞出,成品外酥里嫩,鲜美可口。

六道厦门美食登上外交部福建全球推介活动【组图】(2)

 
  香酥虾蟳丸  

  而本次入选冷餐会的“香酥虾蟳丸”延续了“吉利蟳虾丸”这道老菜的传统风味,取虾、青蟹肉制作而成,虾仁鲜弹、蟳肉细腻,酥脆鲜香,是厦门海鲜菜肴的上品之作。

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六道厦门美食登上外交部福建全球推介活动【组图】(2)

标签: 厦门美食 厦门小吃

责任编辑:王贵溪

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