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美味营养的三春饼拯救你的晚

时间:2019-03-14 15:06 来源:未知 浏览量

美味营养的三春饼拯救你的晚





三春饼指三种主要食材食材烙成的饼,烙饼肯定需要面啦,那么其他两种呢?另两种看自己喜好,一般习惯从土豆、胡萝卜、火腿中挑选两样。容亚美食喜欢用土豆配火腿,美味营养又健康。(以下食材为两人份)


食材准备:白面两勺(那种大汤勺大小,面比勺子边缘高的堆起来的两勺)、土豆一小颗、火腿一小段(我用的火腿是自己带的肉加工的那种,所以比较健康)、盐少许、鸡蛋一颗。

制作步骤:找一个大点的碗装面粉(我们要制作面糊,需要大点才能搅拌)、左手缓慢倒水(不可以用开水),右手搅拌(有人帮忙最好不过了,一个人搅拌要小心别把碗搅翻)。

搅拌至面糊中无面疙瘩,碗边没有面糊块后打入一颗鸡蛋快速搅拌均匀(鸡蛋是为了增加面糊的粘稠性,也是为了增加营养哦),然后撒少许盐静置,覆盖保鲜膜。(用盘子或者锅盖盖住也可以)

土豆削皮,擦丝(用擦丝工具最细的那个),火腿也擦丝(肉粒大的火腿只能手动切丝了),然后将土豆丝和火腿丝切短点。


待面糊醒面10分钟后,倒入土豆丝和火腿丝(量不能太多,否则饼容易烂),快速搅拌均匀。


电饼铛刷油加热,待温度升高至明显感觉变热后,边搅拌边舀起一勺面糊(就是刚刚舀面的勺子那么大),用硅胶刀或小木铲摊开(硅胶刀是烘焙用的,小木铲是买电饭煲送的用来铲米饭的),待面糊变色,凝为固体后,铲起一端迅速翻面。(将电饼铛盖上上下加热也可以,但面糊熟的非常快,手动可以随时调整,避免烙糊了)。


两面变色发黄后铲起,继续重复上面第四步。


香软的三春饼就烙好啦,配上香稠软糯的粥,一顿美味健康的晚餐就做好啦。容亚美食教的大家都学会了吗?可以用胡萝卜和土豆或者火腿搭配哦,如果大家三样都放的话,一定要减少每样的量,不然饼的面糊太少,包裹不住菜丝,三春饼会烂的不成形哦。
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